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好吃鴨肉羹!大社區「廟口生炒鴨肉羹」紅糟炒鴨肉/生炒鴨肉羹/冷凍包 食記分享

每天我總要花單程半小時左右的時間通勤上班,這回聽說半路上「大社區」的「廟口生炒鴨肉羹」賣得滿出名、前陣子電視《時尚玩家》節目還去採訪錄影,所以我選了一天下班從平時上班路線拐出去一點、找到「廟口生炒鴨肉羹」吃晚餐。我覺得他們家的鴨肉羮口味不賴,離開時就又外帶了四包「生炒鴨肉羹」冷凍調理包。家人品嚐後評價都滿好。
這家「廟口生炒鴨肉羹」店面開在 2011 年、隔壁是釣具行,所賣的食物以「鴨肉羹」為主軸,強調選用最新鮮天然的食材烹煮、真誠對待每位客人,讓大家能感受廟口人情的溫暖。
「廟口生炒鴨肉羹」環境打理得明亮乾淨,牆上以木牌標示店裡提供的菜色。價格平價合理。
用餐採半自助方式,餐具和醬料(辣椒醬和七味粉)由客人自取、需要冰開水的話也是自取。
因為第一次到店吃飯,老闆娘來點菜的時候我就問她建議怎麼點比較好?
老闆娘建議了兩套人氣組合,我選擇點了「紅糟炒鴨肉(小辣)」、「肉燥飯(小)」與招牌「廟口生炒鴨肉羹」。
老闆娘首先以大湯勺和湯碗準備我的「廟口生炒鴨肉羹」,我得到老闆娘的同意後拍照;只見老闆娘快手快腳舀好羮湯,幸好我也不慢否則還真拍不到。
接著老闆快炒「紅糟炒鴨肉(小辣)」,老闆炒功了得、店內生意用的灶頭火力強,老闆連熱鍋在內兩分鐘就快手快腳以鮮鴨肉片炒好「紅糟炒鴨肉(小辣)」。
我徵得同意錄了老闆炒菜的影片《紅糟炒鴨肉(小辣)》上傳 youtube 。
「廟口生炒鴨肉羹」休息時段是下午兩點到五點,這天我是五點一下班就來吃鴨肉羮、因此是這天晚餐時段的第一名顧客喔,哈哈哈。
加上「肉燥飯(小)」,我點的菜色就到齊了。我開動囉!
​​ 「紅糟炒鴨肉(小辣)」
這盤就是老闆現點現炒的「紅糟炒鴨肉(小辣)」,相對於價格來說份量給得大方,除了生炒鴨肉片外還有豆芽菜、生薑等配料。
紅糟的調味已入味,大火快炒而成的豆芽菜口感脆爽、鴨肉片不柴不老,豆芽菜裡頭還夾雜醃生薑、去腥也增味。
這盤「紅糟炒鴨肉(小辣)」炒得不錯、鍋氣足,比多數鐵板燒店的炒豆芽菜要好吃多了!
​​ 「肉燥飯(小)」
我主食點的是「肉燥飯(小)」,老闆娘給的飯量海派、幸好我沒有叫大碗的肉燥飯,不然可能會撐到。
靈魂所在的「肉燥」是帶皮帶肉的古早(微甜)口味滷豬肉碎、灑了胡椒等辛香料口味下飯,會讓人想要加點燙青菜呢。
​​ 「廟口生炒鴨肉羹」
鎮店招牌「廟口生炒鴨肉羹」可以直接點羮湯或加飯、麵、米粉都行,我因為點了肉燥飯所以點純鴨肉羹。
「廟口生炒鴨肉羹」湯頭是古早台灣口味、溫潤偏甜,羮裡的竹筍絲爽口、整體芶芡感不重。
鴨肉新鮮、肉質鮮彈不腥不膩,帶著火炙的味道,我猜做法是用生鴨肉炙燒過後再下鍋煮成鴨肉羮,帶有特別的焦香氣息。
我點的肉燥飯配著「紅糟炒鴨肉」已經吃掉大半碗,我將鴨肉羮加入剩下的半碗白飯裡拌成鴨肉羮飯,口味順順香甜夏天也吃得下。
 ​​ 「廟口生炒鴨肉羹」冷凍調理包
我邊吃晚餐邊注意到牆上「鴨肉羹冷凍調理包」新上巿的海報,我詢問後發現剛好有存貨、不過老闆娘說要先預約以免向隅喔!
「廟口生炒鴨肉羹」冷凍包一份 900  公克入手重甸甸,份量超值;老闆娘建議說,要吃前冷凍包先整份退冰後再加熱就不會水水的、加熱方式包裝上也都有說明。
冷凍調理包很便利,我想我處理得來。沒問題。
看看這時刻也到了多半人的晚餐時間、附近街坊鄰居紛紛出來覓食,「廟口生炒鴨肉羹」人氣逐漸火熱起來頗受當地鄉親喜愛。
我羮足飯飽這時候也該回家了,謝謝招待。
帶回家的「廟口生炒鴨肉羹」冷凍包,我在週五晚上先從冷凍庫拿到冷藏庫退冰,隔天中午要吃前再一整個倒入大碗公裡放到大同電鍋裡加熱、外鍋一碗水煮到開關跳起來,就行了。
冷凍包裝的「廟口生炒鴨肉羹」加熱過後風味就像我在店裡吃的那般滑順有風味,羮類食物確實很適合冷凍;我將熱好的鴨肉羮加碼關東麵便成了 「廟口生炒鴨肉羹關東麵」,口味不錯且便利。這羮的量也很足我有喜歡、下回經過再去備一些。  ​​
  大社「廟口生炒鴨肉羹」  FB:https://www.facebook.com/maioco1113/
購買連結:https://shopee.tw/product/139366383/2120463761?smtt=0.0.9
地址:高雄市大社區中山路50-1號 電話: 07-353-4009
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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