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土魠魚羹!前鎮「龍上鱻」土魠魚羹/平價美食/台灣小吃/夜巿小吃 德昌夜巿食記

上禮拜四我到前鎮探望同事、眼看時間都已經到了華燈初上的用餐時間,同事說星期四附近有知名的「德昌夜巿」要不要走走?當然好囉!於是我們就在德昌路逛了大半條街,先後買了芋頭牛奶冰、蛋黃小西餅,接著主隨客便選擇在「龍上鱻」土魠魚羹攤位坐下用餐,餐點平價味鮮。說來這是我第一次逛草衙「德昌夜巿」,特別值得記錄。
前鎮最為熱鬧的週四「草衙德昌夜市」,我們這天從興仁公園開始逛起、走過德昌路段大半條路線,沿著大馬路兩旁排列了不少夜巿攤商,從遊樂設施、生活用品到小吃飲料應有盡有。
這天我們吃晚餐所在的「龍上鱻」土魠魚羹,攤子上陳列著炒麵、彰化肉圓、燙魷魚、炸土魠魚……等多樣小吃,每款小吃的預備量都很大。感覺就是有看頭的店家。
到了人生地不熟的地方怎麼找好的店家吃飯?依我多年吃夜巿的經驗首先要求衛生,其次觀察店家生意如何、來買的有哪些人?
衛生本來就是外食的基本條件,畢竟任何人都不希望出門在外時吃壞肚子;「龍上鱻」土魠魚羹攤位上羅列多種食物,品項雖多但是都整理得井然、枱面上隨時維持得挺乾淨,衛生環境OK。
其次看店家生意好不好、來客是哪些人?根據我逛夜巿練出的火眼金睛,夜巿小吃如果生意好、當地人來得多,肯定不會差到哪。
畢竟當地人最懂得哪家店便宜好吃不是嗎?「龍上鱻」來客量大,來客明顯是在地人、專程來外帶的都有,人氣很好。那就是你了!
後來等我回來上網問了谷哥,發現「龍上鱻」源自於「龍師傅」(「龍師傅」是爸爸開的,「龍上鱻」兒子開的),已經是草衙出了名的排隊平價美食、充滿年輕活力。
光看店家穿著短袖T恤忙裡忙外,會讓人錯以為罝身於夏季的夜巿,哪曉得現在節氣還是「大寒」、入夜後別人根本都包得像粽子一樣。
年輕店家的服務動作迅速確實、不過接踵而來的客人仍不時形成排隊隊伍,人氣很旺。
 菜單在「龍上鱻」攤位的燈箱就有、抬頭可見,我在官網倒也找到了菜單,消費水平以今年 2021 年的夜巿來說頗平價。
同事先看過菜單點了兩道餐點、我點了三樣,計有:燙魷魚、土魠魚羮米粉、土魠魚盤、彰化肉圓與米糕。
等店家快手快腳把餐點都送上,頓時成為一桌傳統鄉土小吃的樣板。我先拍一張餐點大合照做紀錄,接著就開懷大吃一斤了!
 土魠魚盤
「龍上鱻」經典的「土魠魚盤」,大塊的「土魠魚」炸得外皮香酥、魚肉香嫩濕潤,火候掌握得不錯。
「土魠魚盤」上頭在送上桌時灑了胡椒鹽增添鹹香的滋味,沾點店家的醬油膏也好吃。
 燙魷魚
出門在外看到店家賣「燙魷魚」我常想要點來吃,因為我知道「魷魚」乾貨要先發過,手續既麻煩、味道又超糟糕!吃別人做現成的省事多了。
魷魚不但要發得好、燙魷魚也很重火候,我也吃過很失敗、吃起來會讓人懷疑人生的燙魷魚……
「龍上鱻」的「燙魷魚」口感Q彈、滋味鮮嫩,沾上店家獨家調製的山葵醬料很對味。這個味道可以。
土魠魚羮米粉
招牌餐點「土魠魚羮」可以有麵、米粉兩種主食選擇,我選擇了米粉!
「龍上鱻」選用的米粉是細長的南部米粉、煮後口感柔細,很能巴上湯頭。
這湯頭充滿扁魚的滋味、不死甜,襯得土魠魚塊格外鮮美,讓人一口接一口。
 彰化肉圓
「彰化肉圓」是同事的餐點,老闆娘用剪刀在上頭剪出十字後送上。
用筷子撥開Q彈晶瑩的肉圓外皮,可以看到裡頭飽滿的肉餡。
同事在肉圓上加上辣椒醬後吃得很香,稱讚說肉圓外皮口感Q彈、內餡飽滿多汁,好吃!
 米糕
吃飽也吃巧的台灣傳統「米糕」,上頭擺放小黃瓜片與肉鬆送上桌。
「米糕」下頭還澆有肉燥,蒸熟的糯米與帶皮肉燥很搭,小黃瓜還能去油膩。整體表現在一般水準之上。
就這樣我在 2021 年第一次逛了高雄草衙「德昌夜巿」,買了芋頭牛奶、台灣馬卡龍然後在「龍上鱻」土魠魚羹品嚐南台灣傳統小吃,風味鮮美道地、價格實惠,高雄夜巿超棒喔。唷呼!
  龍上鱻土魠魚羹 FB:龍上鱻土魠魚羹
夜市點位營業時間:17:30~24:00  
禮拜一:勞工夜市(高雄凱旋夜市旁邊空地) 
禮拜二:開漳聖王廟
禮拜三:大社夜市-約位於大社區中華路84-128號(廟對面)
禮拜四:德昌夜市-約位於前鎮區德昌路307號
禮拜五:林園夜市
禮拜六:後勁夜市
禮拜日:前鎮崗山南街 -約位於前鎮區崗山南街279號
龍師傅土魠魚羹
地址:高雄市鳳山區南華路136號  
營業時間:10:00~21:00
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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