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吃餐酒館!「驀然bistro」日式餐酒館/創意調酒/日式/新式台菜 晚間食記

今年在公司裡找到志同道合喜歡美食的同事,找到有趣的好吃店家時會彼此分享踩點、然後等同事女兒週末放假回高雄就又帶女兒去吃。這次我在網路上找到位於鼓山區、網路評價不錯的「驀然bistro」日式餐酒館,我們約好在週三小週末晚上去品嚐餐點及創意調酒。酒足飯飽後同事讚美說「好吃,沒有地雷!」準備等女兒休假時帶女兒再去。
「驀然bistro」日式餐酒館位於鼓山「高雄巨蛋」旁的篤敬路上,從餐酒館門口出來經過巨蛋旅店、明誠公園,再往前方看就是「高雄巨蛋」綜合運動場。
如果與朋友到「高雄巨蛋」看完比賽後想找個地方聚聚再回家,這裡就滿可以參考的。
透過臨街的大面透明窗戶向內,可以看到店內吧台架上擺放相當多種基酒、店前頭則有為數滿多還沒有清理掉的空酒瓶,顯然漫漫長夜裡客人盡情消耗掉不少酒精啊。
「驀然bistro」是個調酒結合料理的清爽店面,牆面上有著「對酒當歌、人生幾何」等文字,可以感受到店家想表達的率真性情。
店內餐點從開胃小點、日式料理、台式料理到無菜單料理都有。
店內的座位不大、座位數也不多,這天我們入座後每張桌子迅速都坐滿了人;我聽說這裡是美髮廳+餐酒館的複合經營模式,我在餐酒館後方果然找到有扇門直通隔壁美髮廳哩。
這晚在六點鐘開店前、店門口就聚集準備時間一到就進店的女客,後來的來客都坐到吧枱前的座位去了、人氣不錯。要去之前可以打個電話預約以免向隅。 
這就來點餐。具質感的黑色菜單簿裡主要以日式風格料理為主,包括經典的烏龍麵、丼飯、與其他經典日式菜色,其中也不乏像是「三杯中卷」這樣的台式餐點。
這晚我們從下酒菜「塔香蛤蜊」、「三杯中卷」等菜色點到創意調酒,讓自己放鬆一下。
 塔香蛤蜊
第一道「塔香蛤蜊」以黑色陶碗鮮香送上。這晚使用的食具都富有質樸質感、蛤蜊光用眼睛看就可以瞭解煮的火候剛剛好,正是趁新鮮正好吃的時刻。
我看同事一直忙著拍照、賴給女兒後和女兒傳訊息,令我忍不住催說蛤蜊要趁最鮮美的時候趕快吃掉、別辜負了蛤蜊啊!
同事終於放下手機吃了個「塔香蛤蜊」,不禁讚道:「蛤蜊好新鮮欸!」事實上我們吃到最後一顆蛤蜊都有好好打開、沙子也處理得很乾淨,蛤蜊處理得很高竿。
就是調味時口味偏鹹偏重了些、應該是為了要讓人配酒,也的確會讓人想要點大杯生啤酒。
 三杯中卷
「三杯中卷」是用了洋蔥絲、薑片的台式三杯做法,中卷很新鮮、處理得口感鮮嫩。好吃。
充滿辛香料氣味的「三杯中卷」口味也比較重,是會讓人想要加點白飯的風味。
 花枝鑲油條(小份)
「花枝鑲油條」以「油條」內鑲「花枝漿」酥炸後送上,做得外層香酥、裡頭餡料鮮香好吃。還有酸甜帶辣的醬汁可以變換口味。
這道「花枝鑲油條」論口感、滋味都出色,吃得我差點把舌頭也吞下去。是當晚我最欣賞的菜色。
 燃舌香辣蝦
「燃舌香辣蝦」這道菜在蝦子上擺著紅辣椒、點綴著香菜送上桌。在一片紅色之中點著香菜的綠色,教人食指大動。
開背處理的蝦子處理得口感鮮彈、風味鮮香麻辣。
這道「燃舌香辣蝦」的口味原本我在開始吃時並不覺得辣,當同事說「蝦子好辣!」我覺得剛好而已,還若無其事把紅辣椒也一起吃下肚……
直到我呷了一口我的調酒「思念被酒燒」之後,這才鮮明地感覺到嘴唇上麻辣地火燒起來、非常帶勁。
 厚切豬排丼飯
到此為止上桌的小菜表現都可圈可點,在口味上都偏重適合配酒;於是在這時候送上的「厚切豬排丼飯」格外讓人期待,希望能平衡一下重口味。
「厚切豬排丼飯」是真厚切、肉質也不錯,味道表現得中規中矩,只是比起前面的海鮮沒那麼令人驚豔罷了。
而「厚切豬排丼飯」下的飯因為加了調味醬汁與洋蔥等調料,攪散開來後連帶下面的飯也是偏重口味……
於是這時候我起身到櫃枱去加點了一碗「白飯」,希望能平衡還沒用完的菜色。
加點後送上的白飯灑上了芝麻香鬆、並且整個盛飯的陶碗是加熱過後才送上來的,要稱讚店家在細節處也講究。
 莓荔的甜心教主
內容物:蔓越莓、椰子、荔枝、牛奶、蘇打水
說過了當晚我們在「驀然bistro」的餐點換說飲品,同事因為要開車所以點了不含酒精的「莓荔的甜心教主」。
「莓荔的甜心教主」因為含有牛奶整體呈現乳白色,滋味則是水果系的甜味、加上微氣泡的蘇打水後,展現出熱帶椰奶風情。同事肯定她的飲料說:「好好喝!」
 思念被酒燒
內容物:波本威士忌、伯爵紅茶、甜雪莉酒、巧克力利口酒、苦精
店員送來我點的「思念被酒燒」時有一個小餐桌服務,將肉桂的味道傾入酒杯當中。 (飲酒過量,有害健康)
為了不要讓肉桂的燻煙跑掉、店員的動作快到我拍糊了,同事則是完全還沒反應過來。結果我們都沒來得及拍照,噗噗。
「思念被酒燒」以「波本威士忌」為基底、加入了甜雪莉酒和巧克力利口酒,在好聞的肉桂香氛中成為濃郁醇厚的調酒。這杯調酒喝起來很 man、好喝。
不過整杯酒的酒精度應該也很高,我喝酒向來急性子、三兩下喝下後臉色馬上就紅透。幸好這晚是同事開車所以沒差。 (飲酒過量,有害健康)
就這樣這晚和同事在「驀然bistro」日式餐酒館吃美食、飲調酒。這間餐酒館內少見地主打「無菸空間」、特別適合女生聚會久待;事實上我們用餐當時店內幾乎清一色都是女孩子喔……等週末同事再帶女兒過去、想必也能待得盡興吧!這家高雄日式餐酒館也可以推薦,啾咪。
「驀然bistro」日式餐酒館 FB: 驀然inadvertently found quiet space | Facebook
IG:https://www.instagram.com/moranbistro/
地址:804 高雄市鼓山區篤敬路35號1樓
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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