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端午素粽!「里仁」 端午粽/食材把關/安心素食粽/藍藻錠/紅烏龍 清新食記

今年清明節沒有下雨、我家父親望著天空說往年照例都會下雨的啊?眼看時序已經逐漸要到端午佳節還好開始下雨了!端午節前夕「里仁」照例這時都推出不錯的「蔬食端午粽」、他們家去年做的幾隻甜粽都不錯(前文詳:里仁端午粽),於是當今年里仁粽預購開始我也訂了里仁粽,順便帶上營養補給的「藍藻錠」與茶品「紅烏龍」。都頗優質。
二十餘年來「里仁」堅持從食材源頭把關推動有機農業、與農友共同開發讓人安心的健康好食材。如今「里仁」粽子也逐年做得別出心裁。
今年我宅配了「里仁」的新口味端午蔬食粽有甜有鹹包括:「猴菇什穀粽」、「艾草粿粽」與「椰香紫米芋泥粽」,帶上「藍藻錠」與「紅烏龍」更顯豐富。
 猴菇什穀粽
內容物:糯米、雜糧、猴頭菇、素肉塊
里仁的「猴菇什穀粽」一個淨重約 160 公克、三個為一包。
「猴菇什穀粽」內容物豐富,除了基本的長糯米外,有蕎麥、燕麥等多種穀物加上素餡料,成份表繽紛。
食用時先將冷凍的「猴菇什穀粽」退冰後,以一杯量米杯的水以電鍋蒸、或隔水加熱蒸約 20 分鐘便可以食用。
里仁的「猴菇什穀粽」是中部粽做法,先炒米到三分熟後、包入餡料後再蒸至全熟,特色是米飯口感軟硬度適中。
蒸好的「猴菇什穀粽」賣相因為色彩繽紛的紫米、蕎麥、燕麥等穀物,感覺就特別豐富營養。
「猴菇什穀粽」是以麻油為主要調味、麻油香氣濃郁,裡頭的栗子、素肉塊等餡料讓口感與風味更富層次。
都說了是「猴菇什穀粽」當然少不了既具口感也富風味的「猴頭菇」,麻油猴頭菇的味道最是經典。
「猴菇什穀粽」吃好也吃巧,蔬食粽也可以做得色、香、味十足。挺不錯。
 艾草粿粽
成份:糯米、艾草粉、蘿蔔乾、素皮絲
客家風的「艾草粿粽」一顆重量約 130 公克、一包計有 3 顆粽子。
「艾草粿粽」同樣是素粽、做的是客家經典口味;因為是粿粽蒸熟吃的話注意不要蒸太久,不然會一整個軟糊掉喔。 ​​
「艾草粿粽」使用無農藥、化肥栽種的無毒糯米製作出Q糯粿皮、搭配著艾草的雅緻色澤與香氣,一整個別具特色。
內餡是爆炒過的蘿蔔乾與素皮絲,富有口感與鹹香滋味。
記憶中我很少吃到「艾草粿粽」、今年端午因為艾草粽格外有客家節慶的氛圍。
 椰香紫米芋泥粽
成份:芋頭、黑糯糙米、圓糯白米、椰奶、特砂、二砂、橄欖油
吃過鹹粽換甜粽當點心,「椰香紫米芋泥粽」一包 3 顆、總重量 300 公克。
想也知道「椰香紫米芋泥粽」是甜食,成份表中列出用了特砂、二砂兩種糖調整甜度。
「椰香紫米芋泥粽」強調所使用的糙米與白米原料不使用農藥及化學肥料,讓人吃得健康放心。
退冰後以一杯量米杯的水用電鍋蒸、或者隔水加熱 20 分鐘便可以食用。
「椰香紫米芋泥粽」外層紫糯米富口感、裡頭芋泥香甜但不膩,整體滋味又甜又糯、很不錯。
這只「椰香紫米芋泥粽」呈現我喜歡的香甜風味,在我家還是今年三種口味里仁粽當中最受歡迎的。
里仁藍藻錠
內容物:藍藻粉、硬脂酸鎂
端午節吃了好吃粽子也要注重體內環保,我在粽子之外宅配了里仁「藍藻錠」,藍綠色外包裝、一瓶規格 200g。
「藍藻」遠從 40 億年前便已經出現在地球上、屬於最原始的一群藻類,營養豐富可以做為素食良好的蛋白質來源、同時補充維生素與礦物質。 
里仁所用的「藍藻」成份在台灣以人工養殖而成,並通過重金屬和微囊藻毒素檢測合格、適合做為補給營養素的植物性來源。
「藍藻錠」食用量成人每次約 10 錠、十二歲以下兒童減半。
包裝建議量是每天三次(多吃無益),不過量已經不少了。
「藍藻錠」可以直接咀嚼或搭配溫開水食用,不過我像馬咀嚼胡蘿蔔般嚼過一次後、就決定以後我一概要配溫開水吞服了。噗噗。
新峰有機紅烏龍茶
成份:有機茶葉 (茶葉原料不使用農藥及化學肥料)
「新峰有機紅烏龍茶」以大紅色外罐包裝、裡頭是 150 公克的紅烏龍茶葉。
台東縣鹿野鄉的「新峰茶園」從 1982 年創始至今,持續製作優質在地好茶。
「紅烏龍」製作方式結合了「烏龍茶」與「紅茶」的加工特色,是近年很時尚的焙茶法;可以長久保存不容易變質,適合做為陳年老茶收藏。
有機茶葉友善種植,具有慈心有機認證茶園資格,是鹿野在地受備受肯定的有機好茶。
「紅烏龍」從外盒紙罐、到內容密封袋都是大紅色包裝,一派喜氣洋洋倒是挺適合送禮。
「紅烏龍」發酵程度可說在烏龍茶類中是最完全的,質感相對溫和。
泡茶時一次取「紅烏龍」3~5 公克、以 350 毫升熱水沖泡約 3 分鐘就可以飲用;冷泡則約取 600 毫升冷開水,浸泡約 2~3 小時就是好喝冷茶。
現在是春天乍暖還寒時節,正適合這冷熱皆相宜的「紅烏龍」。好喝又安心。
便是這樣我們家今年端午節,除了預訂「里仁」今年新口味「安心素食粽」之外(門市也買得到)、順帶加碼了營養補給品「藍藻錠」與清新茶品「紅烏龍」,準備過一個暖心且暖胃的好端午節。願今年都順風順雨期待。
 里仁 官網:http://bit.ly/2oo0GoU 
FB:https://www.facebook.com/leezeneveryday/
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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