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輕食餐點!苓雅區「梧桐手作廚房」牛肉培根起司堡/酥炸豬耳/芋頭西米露 小食記

昨天上班到一半,同事進來辦公室談工作進度、順便帶新聞消息進來說全台防疫再升級、現在出門要是不戴口罩的話就要開罰!疫情如此緊張,傍晚我回家的時候沿路人們包括摩托車騎士都齊一地戴上了口罩,讓人幾乎錯覺這原本就是高雄街上的景色!當我回家整理上星期到「梧桐手作廚房」 吃飯時的照片,不禁感嘆情勢變動真快!
上星期三同事聽說苓雅區有間「梧桐手作廚房」,年輕老闆的料理手藝不錯、從原先攤車的生意賣到固定的店面,新店才開賣不久要不要去吃吃看?
我向來持著「新開幕店家最實惠」的經濟理論,與同事約好下班在店址碰面吃飯。
下班後我循店址率先找到店家。店面前擺了一台古早味的攤車,攤車上就寫著「梧桐手作廚房」便知道是這家不會錯了。
攤車上擺放橄欖油、義美鮮乳……等料理食材,顯示店家使用的食材品質優良、無聲表達出老闆對食物的堅持。
小店扣掉點餐櫃台與廚房之後坪數不大、僅容得下兩個雙人座的桌椅罷了,顯示這是以外帶餐點為主的店家。在這防疫期間最合乎外帶的需求。
年輕店東送上的菜單以輕食為主,菜色主要分為漢堡、吐司、義大利麵、義大利飯、炸物與飲品,樣式還不少。
我們點餐後老闆隨即進入廚師模式,在鐵板上迅速又煎又鏟忙碌起來。
店面前擺放的攤車原來不只是裝飾而已、其實是實際具有烹飪功能的鐵板調理台,現煎的食物迅即遞送出好聞的香氣。
老闆以熟練的技巧煎好漢堡肉與培根等食材、直到呈現好看的褐色,手法俐落做好我們第一道餐點「特選牛肉培根起士蛋堡」、就又轉身酥炸食物去了。
出菜很快,沒花多久時間我們的餐食飲品就都已經全部送上。
我們雖然點得不多、但每道菜色從賣相就讓人感覺品質不錯,放在更正式的西餐店裡都可以了。
 酥炸豬耳、台式炸雞丁
我們點的兩道開胃小菜「台式炸雞丁」與「酥炸豬耳」以木盤送上。
炸雞丁外層炸得上色、裡頭雞丁肉質鮮彈,起鍋前以九層塔增香成為台式口味,是不錯的開胃小點。
相較之下「酥炸豬耳」就更特別,沾薄粉油炸過的薄切豬耳朵既保有脆脆的口感、還帶著薄薄的煙燻風味。
「台式炸雞丁」與「酥炸豬耳」這兩道小菜都很有味,會讓我錯覺在酒吧裡點了小菜、等一下服務生就會送上大杯生啤酒了。  並沒有好不好
 特選牛肉培根起士蛋堡
同事點了這道店家人氣菜色「特選牛肉培根起士蛋堡」,瞧瞧溶化起士濃稠的模樣,好邪惡啊!​
「特選牛肉培根起士蛋堡」說好有特選牛肉、培根肉片、歐姆蛋與起士,也少不了生菜的點綴,份量滿滿。
牛肉餅香煎得多汁、溶化的起士香濃,水準已經超過普通早午餐店菜色水準了。
 紅咖哩牛肉檸檬起司燉飯
「紅咖哩牛肉檸檬起司燉飯」在送上我們餐桌之前,我看到老闆很用心地從一顆青檸檬上刮檸檬皮進燉飯裡頭,賣相已經直逼西餐廳等級。
牛奶燉飯裡頭紅咖哩香濃,配菜除了大塊牛肉之外,還有青花菜、小番茄、洋菇、起士薄片……等燉飯配料。
同事特別希望我給牛肉塊拍照、說牛肉燉得非常軟嫩且入味。
這道牛肉燉飯表現出西餐的燉飯水準,同事說好吃、下次女兒放假要讓女兒吃這盤燉飯。​
 芋頭西米露
「芋頭西米露」是點菜單上的「預約限量」飲料,我們是這天傍晚上門的第一組客人所以還有存貨,我們只點了一瓶因為同事等一下想買街頭杯飲。
這「芋頭西米露」顯而易見是店家自己花時間熬製作甜點,西米露煮得Q軟、芋頭更是一整個溶化在飲料裡表現出自然甜味。
這西米露好喝耶,比起街頭杯飲等級要高多了。
 川味/原味手作辣椒醬
店家準備的「川味/原味手作辣椒醬」不列在店內菜單裡頭、是熟客才知道的私房調味醬料,這次因為我們功課做得足、飯後還得以帶回兩種口味辣椒醬(小瓶)各一瓶。
的確是風味十足的手工佳作。
就這樣經過同事的朋友的朋友口耳相傳介紹,我們到苓雅區的​「梧桐手作廚房」用了餐點,在街頭的外帶小店裡吃到西餐廳等級的西式輕食。考慮到現在的防疫工作等級,或許像這樣的外帶店恰恰合乎大眾需求吧?大家防疫加油!
「梧桐手作廚房」
粉專:https://m.facebook.com/WuTong2021/
地點:高雄市苓雅區苓雅二路180號
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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