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日本燒肉!「大河屋燒肉丼串燒」屏東店/日本燒肉/新鮮食材/獨門丼飯醬汁 食記分享

上上週末我與研究所同學原本約好週日到「大河屋 燒肉丼串燒」吃燒肉,但是當禮拜六屏東隨著雙北疫情的影響而緊繃起來,同學就主張說先取消好不好?我提出反對意見說,現在大家見面人人都戴緊口罩、小心翼翼,最糟的時間其實已經過了……結果我們維持原議很認真地衝到屏東環球吃燒肉丼。事實證明吃得好!
「大河屋燒肉丼串燒」是米塔集團在屏東最新開張的據點,特色是承襲日本燒肉職人嚴謹精味、精選本地新鮮食材製作精采日式燒肉食物。
這種大熱天吃日式燒肉正好以毒攻毒、消暑正好。噗噗。
這天是星期日、屏東環球本該是人聲鼎沸才對,然而因為疫情衝擊所以人影寥寥、大家都緊戴口罩而且彼此刻意保持社交距離。大家都很謹慎。
位於五樓的「大河屋燒肉丼串燒」因應疫情推出了「主廚防疫便當」,外帶均一價 158 元、價格頗實惠。
我們進到「大河屋 燒肉丼串燒」前先在店外與店員確認訂位、實名制登記,之後測量體溫、酒精乾洗手,彷彿儀式般行禮如儀後這才得以進入店內。
隨著日語的「いらっしゃいませ 歡迎光臨」招呼聲,我們被迎入座位後開始點餐。
這天「大河屋燒肉丼串燒」工作人員全程都配戴口罩之外、我們也被告知離開座位取餐時也都得戴上口罩。
這時間大家對防疫都超乎尋常地謹慎。因此我說最危險的時刻,同時也是最安全的時刻囉。​
在店員協助點餐的時候我們注意到打卡送玉米筍的優惠,因為很實惠所以照章打了卡,順利得到玉米筍一份。
店內無限供應有霜淇淋、冷飲與味噌湯,不怕吃不飽。
點完餐點我首先在冷飲機拿了冰檸檬水、在這種大熱天裡喝檸檬水最是消暑。
同時不能錯過的是店內供應的味噌湯,是放了裙帶菜與蔬菜在裡頭熬煮的蔬菜味噌湯、口味濃香偏甜。
在熱騰騰味噌裡擱入我喜歡的蔥花便成為滋味十足的蔥花味噌湯、與今日的日式料理最搭配!
人多就是好點餐、熱熱鬧鬧送來了一整桌的餐點
這一餐我們認真點了各式日式燒肉與丼飯,以我的話來說就是疫情緊張、前景不明,趁有好吃的當然要把握趕快吃。噗噗。
​​ 「炙燒玉米筍」
「炙燒玉米筍」是在粉絲團打卡的招待,有四根炙燒玉米筍、可以沾胡椒鹽食用。
剝開輕微炙燒的玉米筍殼後,玉米筍帶點生、富有甜味與脆嫰口感,沾少許胡椒鹽就好吃!
想到之前我路過一攤專賣玉米筍的貨車攤商、標價生玉米筍一根十元!顯得這盤打卡「炙燒玉米筍」格外超值。
​​ 「明太子櫛瓜」、「秘醬豬肉串」
我們點了「明太子櫛瓜」與「秘醬豬肉串」各一串,擺陶盤上一起送來。
「秘醬豬肉串」的醬香味讓人食指大動,風味是微甜的日式蜜醬滋味。
「明太子櫛瓜」在櫛瓜塗上厚厚明太子醬後燒烤而成,其實是我第一次吃到的日式菜色。
被明太子封住的櫛瓜燒烤得柔軟多汁、與明太子的鮮味相乘,是值得品嚐的串燒蔬菜。
​​ 「鹽蔥雞腿串」
「鹽蔥雞腿串」的雞腿肉在燒烤後、覆以大量的青蔥送上,賣相誘人。
燒烤雞腿肉塊口感Q彈、富有肉汁,由鹽、蔥、薑做成的醬汁風味十足,讓人會想要喝清酒。
​​ 「炙燒秋刀魚」
「炙燒秋刀魚」是我點的菜色,燒烤好的一整條秋刀魚配著半顆金桔送上。
雖然現在不是秋刀魚最肥美的季節、不過秋刀魚油脂已經是夠鮮美了,擠上金桔汁品嚐豐腴有味。
秋刀魚雖然細刺不少有點麻煩,我還是不嫌麻煩地將魚連頭到尾吃得乾乾淨淨。烤魚廚師要是看到我吃魚的模樣,肯定會很開心。
​​ 「南蠻千層豬排」丼飯
「南蠻千層豬排」內容是千層豬排丼飯、兩樣小菜與美乃滋醬料。
兩種小菜一道是蘿蔔乾、一道是蜜漬小番茄。橙黃色的蘿蔔乾嚼在嘴裡發出咔滋咔滋的聲音,口感脆爽。
這調味美乃滋醬配千層豬排很對味、用來配烤鯖魚同樣相宜。
主角「南蠻千層豬排」外酥內多汁、滋味十足,搭著海苔絲吃就很有味了。香酥好吃。
搭配豬排的配菜還有半個蛋、秋葵及蔬菜,營養攝取都考慮到了。
配料下的丼飯也很講究,是使用日本清酒為基底與多種食材熬煮 3 個小時而成的獨門丼飯醬汁,連著菇菇等蔬菜拌開後成為好吃的什錦拌飯。
「南蠻千層豬排」丼飯份量十足、胃口小的女生還吃不完丼飯呢,搭配無限供應的味噌湯沒有吃不飽的道理。嘿嘿。
​​ 「特上海陸三拼」丼飯
「特上海陸三拼」是適合點來共同分享的丼飯,除了蘿蔔乾、蜜漬小番茄兩樣小菜之外,丼飯上的菜有炙烤花枝、雞腿肉、鯖魚、蛋和蔬菜。
日式口味的烤雞肉做得很好,甜鹹適中的醬汁讓烤雞肉更顯得味美不膩口。
半塊鹽烤鯖魚劃上刀花烤得呈現誘人的焦色,魚肉厚而滋味豐美。
在烤鯖魚擠上金桔汁後,最能品嚐燒烤鯖魚噴香的油脂與鮮滋味。
品嚐過鯖魚、以小菜中的蜜漬小番茄清口解膩正好,菜色搭配考慮得很周到。
這時飯局也差不多接近尾聲、當然少不了以霜淇淋做結;店家無限量供應附甜筒的抹茶口味霜淇淋,是帶點淡淡苦味的日式成人風味。
是說這次吃飯因為每次離開座位拿霜淇淋我都得要戴上口罩、因為嫌麻煩所以我只吃了少少兩支抹茶霜淇淋,創下史上最低的冰淇淋取用數目。有待下次改進,噗噗。
這餐明明點了這麼多日式丼飯與燒肉,埋單時連服務費一千元還有找、攤分後大家都覺得實惠。
就這樣上週與同學約去「大河屋 燒肉丼串燒」打牙祭,吃了滿肚子日式好味餐點、盡興且愉快,價格也挺實惠。等疫情正式緩和後、同學聚餐可以再約來這裡聚會唷,期待。
「大河屋 燒肉丼串燒」粉絲團 https://www.facebook.com/mitataigaya
營業時間:11:00-22:00  
地址:No.32【屏東環球店】屏東縣屏東市仁愛路90號5樓 (08)732-1588 
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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