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有機好油!「里仁」油品/有機亞麻籽油/有機不飽和葵花油/天天里仁 使用分享

在廚房裡烹飪我向來喜歡用好的油品、也喜歡分享他人,上星期我就分送了一瓶希臘特級冷壓初榨橄欖油給愛下廚的同事;我則從「里仁」網站購進了兩瓶有機油品「有機亞麻籽油」與「有機不飽和葵花油」,獨樂樂、不如眾樂樂。使用優質食用油可以增添食物的口感與風味、讓料理格外具有魅力。
「里仁」成立二十多年來始終堅持「有機農耕」事業,到現在行銷門市遍布全台,光是高雄巿就擁有 21 個行銷據點、於各縣巿當中佔有最高的比例,顯然南部有越來越多人認同有機事業的理念。
「里仁」的系列有機油品包括:橄欖油、胡麻油、紫蘇籽油、山茶花籽油、亞麻仁油、黃豆油、黑豆油……等油品,我入手了來自北美的「有機亞麻籽油」與「有機不飽和葵花油」。
有機亞麻籽油
成分:有機亞麻籽油(冷壓)
「里仁」的「有機亞麻籽油」係來自加拿大原裝進口、使用來自北美的頂級有機亞麻籽(驗證單位 :Pro-Cert Organic Systems Ltd.)為原料製作而成。
在榨取過程全程中經由嚴格溫度控管、以 40°C 以下的低溫冷壓萃取植物油、保留亞麻籽最佳營養成分;採用深色玻璃瓶包裝減少光照對油品的影響、連帶罐外標籤設計得挺雅緻。
單瓶「有機亞麻籽油」容量 250ml,富含多元不飽和脂肪酸與 Omega-3、其中 Omega-3 含量達每 100 毫升 53.7 公克,質量皆優。
「有機亞麻籽油」的發煙點是攝氏 107 °C 比水沸點高了幾度、適用於涼拌等調理方式,平添風味與口感。
開罐後的氣味是草香系的溫和油味、屬於可以直接飲用的高品質,罐上標籤建議生飲每天 10-15ml、約 1~2 湯匙。
「有機亞麻籽油」的滋味溫潤好入口,我加入米醋、少許鹽做成生菜用的日式油醋醬。
今年我種的羽衣甘藍之前兩次被紋白蝶幼蟲吃得七零八落、這陣子還好有剩一些葉子給我,都是純有機天然栽種,切碎加些水果、核果或肉丁就可以做成生菜沙拉。
「有機亞麻籽油」做的日式油醋醬滋味潤和不搶味、也沒有怪氣味,挺適合做成涼拌、沙拉或熱拌,挺不錯。
有機不飽和葵花油
原料:有機不飽和葵花油 
里仁的「有機不飽和葵花油」是自美國進口的原裝葵花油、單瓶容量 750ml。
包裝使用不透明玻璃瓶裝瓶加紙標,保存方式置於陰涼乾燥處避免日光直射、未開封保存期限 18 個月。
有機認證的驗證單位:Quality Assurance International, Inc.,是一家源自美國的國際性品質認證公司,具第三方認證公信力、品質有保障。
「有機不飽和葵花油」成分含有大量不飽和脂肪酸與天然維生素 E ……等營養素,適合拌飯、麵或沙拉以及燙蔬菜,增加風味與營養。
葵花油的油質穩定耐高溫、冒煙點達到攝氏 232 度,也很適合煎、煮、炒、炸等料理。
我在家不愛油炸食物、畢竟自家料理份量少開油鍋太浪費,香煎與油炒的料理方式更經濟實惠。
取出鍋具後倒入「有機不飽和葵花油」熱好鍋,肉類、蝦捲、生豆皮……之類食物香煎一下就香氣四溢、還可以變化成為快炒或半煎煮的料理方式,是很有魅力的萬用食用油。還是有機的。
便這樣我家廚房新增「里仁」的兩瓶有機食用油:「有機亞麻籽油」與「有機不飽和葵花油」,各具獨特的風味特色和營養成分、為家裡的菜色增添不少分數,長此以往我要是變成又酷又帥的型男大主廚引起轟動該怎麼辦?好煩惱喔。 ​ 嗑太多藥了​
 里仁 官網:http://bit.ly/2oo0GoU 
FB:https://www.facebook.com/leezeneveryday/
分類:健康

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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