分享

吃麻辣燙!台南「老有味」麻辣燙/五十種食材/窈窕套餐/牛三寶套餐/肉肉套餐 麻辣分享

疫情時代大家能不移動就儘量不動、不過說好的工作還是要如期完成,所以週二還是跑了趟台南中西區出差,完工的時候華燈初上且眼看天色快下雨了!想到印象中附近有一家「老有味」「老有味」麻辣燙、所做的麻辣鴨血還滿好吃,就憑記憶到店址外帶一份麻辣「肉肉套餐」,連著之前點過的麻辣「牛三寶套餐」與「窈窕套餐」便來篇台南麻辣記事唄!
「老有味」麻辣燙位在台南中西區的寧靜巷弄內、隔壁是家麵店,兩家店在這疫情時期努力提供外帶餐點。
「老有味」麻辣燙點餐櫃台布置成黑色為底色的日韓攤商氛圍,擺著王子麵、鍋燒意麵等麻辣燙的好伙伴,在用餐時間讓人格外想要點一份。
主要餐點自然是老闆獨家調味的「麻辣燙」,人氣菜色有經典的麻辣鴨血、臭豆腐。
以及加點區有主食系列、肉類、蔬菜類與火鍋配料,自由配的選擇相當多元……要是有選擇障礙的話大概要選滿久,噗噗。
在超過 50 項的麻辣食材項之外,還有人氣套餐系列有:丸丸套餐、肉肉套餐、窈窕套餐與牛三寶套餐,套餐內容都滿豐盛。直接省去選擇的困擾。
餐點都是點餐後現點現做,新鮮熱辣。
「老有味」麻辣燙其實在一、二樓都設有內用的座位,印象中二樓還有冷氣開放,不過在這疫情時代暫時就只有提供外帶囉。
上個月疫情轉嚴峻前我們到「老有味」麻辣燙是點餐後上二樓內用、這星期二我自己經過就只能外帶餐點囉。將前、後次用餐做個比較也滿有趣的。
 麻辣鴨血
單點的開胃菜「麻辣鴨血」質地飽滿鮮彈、因麻辣的香辛料氣味富有層次,入口辛香而不辣口。
吃麻辣鍋我向來喜歡點一份「麻辣鴨血」,這鴨血做得可口、價格也實惠。
 麻辣臭豆腐
「麻辣臭豆腐」裡臭豆腐多孔洞的質地吸飽麻辣醬汁,氣味我覺得挺香不臭啊。哈哈。
一口咬下熱騰騰的「麻辣臭豆腐」,麻辣湯底的滋味與臭豆腐的口感與鮮味交融、味覺彷彿大爆炸,表現不錯。
 老油條
吃麻辣自然也少不了經典的「老油條」,質地酥炸得爽脆、直接咀嚼的話會發出咔喳咔喳的好聽聲音。
將「老油條」浸入麻辣湯汁吸收店家以多種中藥材煮成的香濃滷汁,外軟內脆的口感充滿魅力。
 牛三寶套餐 
人氣套餐「牛三寶套餐」主角是經典牛腱+牛肚+牛筋三寶,同時少不了高人氣的麻辣鴨血與臭豆腐,加上菜頭、黃金魚蛋……及金針菇等蔬菜,套餐就很豐富了。
因為我不吃牛所以我沒有品嚐「牛三寶套餐」,不過從鏡頭下可以感受到牛三寶的魅力。
麻辣醬汁下的牛筋軟糯、牛肚脆韌,與牛腱筋肉的彈性各具特色。時間跟火候的控制都是環節。
「老有味」的醬汁滋味醇濃鮮香、嚐得到明顯的花椒滋味;據老闆說牛三寶是用辛香料下去滷、滷的很入味,配白飯及煮王子麵都對味。
窈窕套餐 
「窈窕套餐」內容包括麻辣鴨血、臭豆腐、老滷鳥蛋、魚板、花椰菜、玉米筍、貢丸……與高麗菜等菜色,主食附王子麵或白飯可以選擇。
套餐中的食材包含了人氣王麻辣鴨血與臭豆腐、老滷鳥蛋也滷得很夠味,加上麻辣後滋味夠鮮香的。
「窈窕套餐」的配菜都是熱量相對較低的食材,聽說吃了能維持窈窕身材喔。呃,這正是我所需要的。
 冷泡綠茶
店內飲料是 35 元一瓶的「冷泡綠茶」,使用質優的綠茶包冷泡而成、茶味甘濃。
吃麻辣燙正適合喝「冷泡綠茶」清口解膩,還能吃得下更多。
 肉肉套餐
前面的套餐與小菜風情都是疫情前才有的招待了,這星期再經過「老有味」便只剩下外帶的麻辣餐了。
供餐的這時候台南開始淅瀝瀝下起細雨、眼看一時無人我就央求老闆借點餐枱的桌面拍一下我點的「肉肉套餐」做為紀錄。
我的外帶「肉肉套餐」有經典的麻辣鴨血、臭豆腐、菜頭、黃金魚蛋、豬肉片……及白蘿蔔等食材,讓我越拍越餓。
「肉肉套餐」用的肉片是優質國產台灣豬,經過我搭火車顛簸一路回家、滋味仍然鮮彈,果然還是要吃國產豬肉啊!
就這樣我在「老有味」麻辣燙的內用、外帶經驗各有不同麻辣風情,是我吃過的麻辣燙店家裡滿用心的了, 大家一起加油渡過疫情吧!努力。
台南「老有味」麻辣燙 FB:「老有味」麻辣燙
地址: 臺南市中西區廣慈街 6 號,訂位電話: 0909477277
營業時間 16:30-00:30(週日公休) ig 搜尋:老有味麻辣燙
更多資訊都會在 google map上公告(搜尋:老有味麻辣燙
分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

評論
上一篇
  • 命理諮詢!「七政天星」命理風水/學術統計分析/黃鼎頤老師/天星命理 諮詢分享
  • 下一篇
  • 自然果乾!「芭辣旺」芭蕉果乾/無糖鳳梨花果乾/無防腐劑果乾/有機果乾 零食記
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了