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吃花生糖!淡水「巧味」 麥芽花生軟糖/薑母糖/娃娃酥/花生貢糖 端午食記

上周末彈性上班後、今年端午節連假有整整四天,不過我只打算在圖書館與我家之間移動而已;為了準備足夠的零食在假期裡可以在家享用,這趟我上網宅配了遠在淡水的「巧味」 麥芽花生軟糖的四款甜食。於是今年端午節的回憶除了一成不變的粽子與粽子之外,還是個有著甜甜氛圍的端午節假期。 ​​ 
「巧味」麥芽花生軟糖店面位於知名的台北「淡水老街」中,在之前參加團體旅行放牛吃草在老街時、我對他們家純手工製作的麥芽花生軟糖(無牙糖)留下深刻印象。說起北部甜食我會想起這家的「麥芽花生軟糖」喔。
除了「麥芽花生軟糖」、「巧味」的「薑母糖」、「娃娃酥」及「花生貢糖」等傳統甜食也都可以宅配訂購,為了不浪費宅配費用所以我就一次都下訂囉!
 麥芽花生軟糖
手工現做的「麥芽花生軟糖」因為質感柔軟而有人稱做「無牙糖」,是老少咸宜的古早味台灣甜點。
在常溫下最佳賞味期是十天,放置較多天要食用前可以微波、吃起來可以像現做般柔軟。
由於今年一整年我都沒有要到淡水吃現做「麥芽花生軟糖」的計畫,退而求其次就宅配了一盒、宅配到家開箱時花生糖質地都還是軟綿的。
「麥芽花生軟糖」上、下鋪著的花生粉給得很有誠意、香氣十足,軟糖入口感覺有點像龍鬚糖般鬆軟、又不黏牙,這花生軟糖很好吃欸。
整體口味不會太甜、甜氛不至於影響花生香味。這花生糖搭配茶、咖啡當茶點心都很合適。
就是這個!印象中淡水老街花生糖的滋味!
放在家裡沒幾天這盒「麥芽花生軟糖」就默默地消失了。好吃的甜食都不用鼓吹叫家人吃就會自己不見的,噗噗。
薑母糖
宅配的第二款「巧味」甜食是「薑母糖」,由「麥芽」和「老薑」製作而成。
過往我自己學過熬製一般的「薑母糖」,煮好凝固後的成品黑褐黑褐色的、放入密封罐裡可以慢慢吃很久。外貌與這有著白色粉末的「薑母糖」大異其趣。
原來傳統「薑母糖」凝固後還有一道手續,先炒好「糯米粉」後、把凝固的「薑母糖」剪塊裹上「糯米粉」就成了。
裹上糯米粉的「薑母糖」特別不沾手、裡頭則還是那熟悉的風味,不過我覺得用「麥芽」熬煮的薑母糖沒有一般那麼甜耶。這風味也不錯!
是說賣相像能劇主角般抹上厚厚白粉的傳統「薑母糖」,要是不知道我肯定會以為是綿花糖啊!這甜辣甜香的滋味在冬夜裡將特別親切。
娃娃酥
成份:砂糖、麥芽糖、花生、花生粉、鹽
說起「花生糖」,我家父親不時會專程到美濃一次買數斤各式花生糖回來慢慢吃的花生糖愛好者,所以我這次宅配淡水「巧味」麥芽花生糖特別合他的甜食口味。
「巧味」出品的「娃娃酥」內容是麥芽糖做的花生糖,同樣是古早味花生糖的做法。
與傳統的差別在於「娃娃酥」是一個一口的精緻包裝,更適於攜帶或分享。
小巧的單顆包裝也更衛生。由於密封包裝花生糖不會吸收外來水氣、開封後每塊都更加乾爽硬挺。
硬脆甜香的麥芽花生糖是令人懷念的古早口味、一咀嚼就滿嘴生香,很適合分享同事與小朋友們。
花生貢糖
然後我家妹妹不識「花生貢糖」,吃了一個評論說:「這糖不錯!」可是等我家媽媽告訴她才曉得這是「花生貢糖」。
遙想當年我在金門當兵、金門的「花生貢糖」之出名啊,以至於我返台帶回家的要不是金酒、要不就是金門貢糖。看到淡水的「花生貢糖」,感覺格外令人懷念。
「巧味」的「花生貢糖」做法是以一層外皮裹著花生內餡成形,質感酥脆酥脆的。
外層貢糖酥脆一點小黏牙、咬下後隨即就被滿滿花生餡包圍。滿口花生香,這糖香脆好吃!
就這樣端午節連假已經過得差不多,我所宅配的淡水「巧味」麥芽花生軟糖各種甜品也都消耗得七七八八、讓人意識到連假也將花開荼蘼。假期果然就是要甜甜的才好! ​​
「巧味」麥芽花生軟糖  FB:「巧味」 
地    址: 新北市淡水區公明街 11 號(老街內)
電    話:0975-389-033
營業時間:週一至週五11:00-19:00 週六日至20:00
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分類:美食

對我而言閱讀入門是金庸武俠與阿嘉莎.克莉絲蒂偵探小說,之後就受什麼吸引看什麼,沒有固定閱讀傾向。只是到現在還在追阿嘉莎.克莉絲蒂,總有天把她的偵探小說都看完。 除了看書最喜歡看的電影類型是怪物片與恐怖片,像是殭屍、異形、怪蟲、外星人、魔鬼……張牙舞爪的 B 級恐怖片子最好,連筆仙大戰貞子也在看。 就醬子。

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